Löwenzahnwurzel geschnitten (1000g)

Löwenzahnwurzel -Unkraut oder wertvolle Pflanze?

Für Gärtner ist der Löwenzahn ein verhasstes Unkraut, für Kräuterkundler und für die meisten Menschen einfach nur ein Bote des Frühlings. Hildegard von Bingen verwies auf die in der Pflanze enthaltenen Bitterstoffe. Während sich aus den Blättern der Pflanze ein leckerer und dem kultiviertem Löwenzahn, dem Rucola, geschmacksähnlicher Salat zubereiten lässt, war von der Löwenzahnwurzel lange Zeit keine Rede.

Heute weiß man, dass die gesamte Pflanze in der Kräuterkunde von hoher Bedeutung ist. Um einen Aufguss oder einen Tee zuzubereiten, wird die getrocknete Löwenzahnwurzel in ein Teesieb gefüllt und mit siedendem Wasser übergossen. Damit Du den Tee genießen kannst, solltest Du ihn nicht länger als 8 bis maximal 10 Minuten ziehen lassen. Mit ein wenig Honig kannst Du die Bitterstoffe neutralisieren, nicht aber die schnell zu stark werdende Herbe genießen.

Nährwerte: Angaben beziehen sich auf Löwenzahnwurzel geschnitten (1000g).